L'essentiel en 30 secondes
- C'est quoi : des chips fabriquées en grande partie avec des protéines (lait, soja, pois) au lieu de pommes de terre.
- Le vrai plus : en moyenne 5 fois plus de protéines, 20 % de calories et 60 % de matières grasses en moins que des chips classiques.
- Le point de vigilance : elles sont souvent plus salées. Un sachet, pas trois.
- Lesquelles : Quest pour le maximum de protéines, Inlead pour l'équilibre protéines-fibres.
Les chips protéinées, c'est quoi ?
Ce sont des chips dont la pâte est faite en grande partie de protéines : protéines de lait, de soja ou de pois, souvent mélangées à un peu de maïs, de riz ou de pomme de terre pour le croquant. Elles sont souvent soufflées ou cuites au four plutôt que frites dans l'huile. Résultat : beaucoup plus de protéines, et nettement moins de gras qu'un paquet de chips ordinaire.
Chips protéinées ou chips classiques : le match
Pour 100 g. Chips protéinées : moyenne des étiquettes de nos 5 références. Chips classiques : chips nature salées (USDA FoodData Central).
En clair, pour un sachet de 25 g : environ 8,8 g de protéines et 104 kcal avec des Inlead Protein Chips, contre 1,6 g de protéines et 134 kcal avec des chips classiques.
Le comparatif de nos 5 chips protéinées
| Pour 100 g | Protéines | kcal | Lipides | Glucides | Fibres | Sel |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Quest Protein Tortilla Chips | 56 g | 469 | 18,8 g | 12,5 g | 3,1 g | 2,6 g |
| Inlead Protein Chips | 35 g | 414 | 12 g | 35 g | 11 g | 2,5 g |
| Inlead High Protein Tortilla Chips | 35 g | 423 | 13 g | 36 g | 11 g | 2,4 g |
| Supplify High Protein Chips | 26 g | 400 | 11,1 g | 49 g | 7,9 g | 2,7 g |
| Nanosupps Protein Chips | 21 g | 422 | 10,8 g | 57,4 g | 6,5 g | 3,1 g |
Valeurs des étiquettes (arôme de référence pour Quest : Nacho Cheese, Supplify : BBQ, Nanosupps : Salt & Pepper). Elles varient légèrement selon le parfum.
Les chips protéinées sont-elles saines ?
Elles sont clairement meilleures que des chips classiques : plus de protéines, moins de gras, moins de calories. Les protéines ont d'ailleurs des effets reconnus en Europe :
Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire.
Les protéines contribuent à augmenter la masse musculaire.
Mais soyons honnêtes : ce sont des produits transformés, et plus salés que des chips classiques (environ 2,5 g de sel pour 100 g contre 1,3 g). Un sachet de 25 à 40 g apporte 0,6 à 1,2 g de sel, sur un maximum conseillé d'environ 5 g par jour. Elles restent un snack plaisir plus malin, pas un aliment de base.
À l'apéro, devant un match, dans le sac de sport : même plaisir croustillant, beaucoup plus de protéines.
Pour vos protéines du quotidien, les aliments frais (viandes, poissons, œufs, skyr) ou un shaker restent plus adaptés.
Et pour perdre du poids ?
Aucun aliment ne fait maigrir à lui seul : c'est le bilan de la journée qui compte. Mais si vous aimez grignoter salé, remplacer un paquet de chips classiques par des chips protéinées vous fait économiser des calories et des graisses, tout en ajoutant des protéines. À condition de s'en tenir à un sachet.
6 idées pour les savourer
L'astuce Tonic Food : comparez les chips par sachet, pas seulement pour 100 g : les sachets vont de 25 à 40 g. Et jetez un œil au sel si vous en mangez souvent.
Les questions qu'on nous pose en magasin
De quoi sont faites les chips protéinées ?
D'une pâte riche en protéines (protéines de lait, de soja ou de pois), souvent mélangée à un peu de maïs, de riz ou de pomme de terre, puis soufflée ou cuite au four. La liste exacte varie selon la marque : elle figure sur chaque fiche produit.
Les chips protéinées sont-elles saines ?
Elles sont plus intéressantes que des chips classiques : en moyenne 5 fois plus de protéines, 60 % de matières grasses et 20 % de calories en moins. Elles sont en revanche plus salées : à consommer comme un snack, un sachet à la fois.
Les chips protéinées font-elles maigrir ?
Non, aucun aliment ne fait maigrir à lui seul. Mais remplacer des chips classiques par des chips protéinées permet de grignoter salé avec moins de calories et plus de protéines.
Combien de protéines dans un sachet ?
De 8 à 18 g selon la marque : environ 8,8 g pour un sachet Inlead de 25 g, 8,4 g pour un Nanosupps de 40 g et 18 g pour un Quest de 32 g.
Peut-on en manger tous les jours ?
Un sachet de temps en temps à la place de chips classiques, oui. Tous les jours, surveillez surtout le sel, et gardez vos protéines principales dans des aliments frais.
